تحقیق تولید قند

قند یک محصول استراتژیک می باشد. که از نیشکر و چغندرقند تهیه می شود. نیشکر در منطقه خوزستان کشت می شود و مزیت ان نسبت به چغندرقند در این است که میزان برداشت ان در هکتار بیشتر است
مقدمه
اصلاحات صنایع قند:
تشکیل ساکارات از ساکاروز:
تکنولوژی قند:
مراحل عیار سنجی:
مرحله پخت: ( کریستالیزا سیون)
خصوصیات پخت توسط آپارات:
سه روش در کریستالیزاسیون وجود دارد: ( روش های کریستالیزاسیون)
مرحله قند سازی:
تعداد صفحه 24 ...